Yaz ızgara yapmak demektir ve ızgara yapmak açık havada pişirme becerilerinizi geliştirmek demektir. İşte bu ızgara mevsiminden en iyi şekilde yararlanmak için bilmeniz gerekenler.

Aşağıdaki ipuçları sizi başlatacaktır, ancak dışarıda birçok ızgara tasarımı var. Modelinize ait ısıtma, temizlik ve bakım hakkında ayrıntılı bilgi için ızgara kılavuzunuza bakın.

• CNET'in bu yaz daha akıllı bir ızgaraya girme kılavuzunu okuyun.

Şimdi çalınıyor: Şunu izleyin: Bir patates ızgaralarınızı yapışmaz hale getirebilir mi? 01:13

Neye ihtiyacın var

Her ızgara ustasının ticaretin birkaç aracına ihtiyacı var. Elbette, kullandığınız et türüne bağlı olarak değişir, ancak genel olarak aşağıdakilerden en az birine sahip olmak iyi bir fikirdir:

• Taraklı kenar, lastik saplı metal maşa seti
• Metal spatula
• Et termometresi
• Izgara fırça
• Pişirme spreyi
• Isıya dayanıklı pişirme eldiveni
• Buhar / sigara tiryakisi paketleri yapmak için alüminyum folyo
• Yangın söndürücü

Baharat

Izgarayı pişirmeden önce baharatlarla hazırlamak önemlidir. Mevsimin yemek tadıyla hiçbir ilgisi yoktur, sadece ızgara ızgaralarının hazırlanması. Izgara ızgarası yepyeni değilse, ön ısıtmayı yapın ve eski döküntüleri gidermek için iyi bir fırça verin.

Izgarayı ilk kez kullanmadan önce, ızgaralar soğukken, ızgaraları kanola yağı gibi yüksek ısıda pişirme spreyi ile eşit şekilde püskürtün. Daha sonra, yağ yanıncaya veya sigara içmeye başlayana kadar ızgarayı yaklaşık 15 dakika orta ateşte açın. Bu kadar.

Bazı ızgaraların üzerinde baharat içermeyen porselen bir emaye vardır, bu nedenle ızgara kılavuzunuzu kontrol edin ve gereksiz efordan kaçının. Baharat ızgara pasını koyda tutacaktır ve eğer yapabiliyorsanız her ızgara seansından önce bunu yapmanız gerekir.

Chowhound hakkında daha fazla: ızgara için nihai rehber

Yangın Güvenliği

Ulusal Yangın Koruma Birliği'ne göre, 2011-2016 arasında ABD itfaiyecileri, yılda ızgaralarla başlayan ortalama 9.600 ev yangınına yanıt verdi. Yemek pişirmenin bu ateşlerden birine dönüşmesine izin verme.

İster içeride ister dışarıda pişirin, her zaman yakınında bir yangın söndürücü bulundurmak önemlidir. Dışarıda bir tane depolamak için iyi bir yeriniz yoksa, evinize en yakın girişin içinde tutun.

Izgarada yangın güvenliği ayrıca ızgara etrafındaki alanın yanıcı nesnelerden arındırıldığından ve ızgara yağ toplama tepsisinin kontrol edildiğinden emin olmak anlamına gelir. Gres yangını önlemek için dolu bir tepsi boşaltılmalıdır.

Yemek kurma

Izgaramız hazır olduğunda, yemeğinizi hazırlamanın zamanı geldi. Pişirirken yapmak yerine ızgaraya girmeden önce tüm et ve sebzelerinizin hazırlanmasında fayda var. Sebzeleri dilimleyin, hamburger köftesi yapın ve tavukları marine edin, sonra dışarı çıkarın. Güveç yemekleri taşıma için mükemmel, çünkü yüksek kısımları yiyeceklerin kaymasını önlüyor.

Mutfağınızdan yiyecek çıkartıyorsanız, bitmiş ürünü koymak için temiz bir tabağı ve temiz maşayı unutmayın. Çiğ etle kullandıysanız, pişmiş eti çıkarmak veya servis yapmak için bir kap kullanmamak önemlidir.

Mısır koçanı tutucular veya et termometresi gibi yakınlarda isteyebileceğiniz diğer ızgara aksesuarlarını da unutmayın. Beklenmeyen tüm karışıklıklar için kağıt havluların ulaşabileceği (alev alanından uzak) olduğundan emin olun. Izgara, yan bir brülör varsa, sıcak tencere tutmak için bir trivet kullanışlı olacaktır.

Izgarayı başlatmak

Özel ön ısıtma talimatları ve zamanları için ızgara kılavuzuna bakın. Genel olarak, bir kömür ızgarasının ön ısıtma için bir gaz modelinden daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır.

Mangal kömürü

Kömür ızgaralarının önceden ısıtılması için yaklaşık 20 dakikaya ihtiyaç vardır, bu nedenle yemeğinizi hazırlarken aklınızda bulundurun. Kömürünüzle daha önce pişirdiyseniz, önceki kullanımlardaki külleri attığınızdan emin olun.

Daha sonra, alevi havalandırmak için maksimum hava akışını sağlamak için ızgarasının altındaki tüm delikleri açın. Kömür ızgarasına az miktarda çakmak gazı ve bazı eski gazetelerle veya baca başlatıcıyla başlayın. Modelinize uygun kömür boyutunu ve şeklini bulmak için ızgara kılavuzuna bakın.

Gaz

Gaz çok hızlı bir şekilde kızarır, bu yüzden yemeğinizi planlarken sadece 10 dakikalık bir ön ısıtma süresi içinde inşa etmeniz gerekir. Aydınlatma sırasında ızgara kapağını daima yukarıda tutunuz. Propan tankınızın valfini açmak için çevirin. Sonra, bir brülörü açın ve ızgaradaki ateşleme düğmesine basın. İlk brülör yandığında, kullanmak istediğiniz diğer birçok brülörü açmaya devam edin.

Bakım

Yağ tutucunuzu sık sık kontrol etmeyi ve döküntü birikmeye başladığında ızgaraya iyi bir fırçalama yapmayı unutmayın. Izgara mevsimi boyunca, propan tankınızı sızıntılara karşı kontrol edin ve ızgarayı kullanılmadığı zamanlarda korumak için iyi bir ızgara kapağına yatırım yapın!

Şimdi ızgara yapmaya hazırsın!

CNET Smart Garden hayat buluyor 10 Fotoğraf

Teknoloji bahçemizin büyümesine yardımcı olabilir mi? CNET Smart Home'un bahçesine bir miktar sebze ektik ve tesislerimizle ilgilenmek için bağlı aletler kurduk.

CNET Smart Home : Teknolojideki en sıcak kategori için gerçek bir evi test laboratuarına dönüştürdük.