Yazın sıcağıyla, bir fincan sıcak kahvenin tadını çıkarmak tam olarak kolay değildir. Doğal alternatif, kahvenizi buz üzerinde içmek.

Tabii, biraz soğuk demleme yapabilir veya yerel dükkanınızdan karışık bir buzlu kahve sipariş edebilirsiniz. Fakat eğer evdeyseniz ve biraz soğuk kahve için bir nezaketiniz varsa, işte birkaç dakika içinde anında buzlu kahveyi hazırlayabilirsiniz.

Soğuk demleme her zaman en iyi demleme değildir

Stumptown Stubby'yi denediğim andan itibaren soğuk demlenmiş kahveyi sevdim. Kendini yapmanın ne kadar kolay olduğunu öğrendiğimde daha da çok sevdim.

Dedi ki, her zaman soğuk demleme havasında değilim. Farklı bir kahve türü. Daha çok konsantre. Daha pürüzsüz. Ve hemen hemen herhangi bir meraklıya danışın, size aynı şeyi söylerler: Soğuk demlenmiş kahve, sıcak kahveden bekleyeceğiniz daha ince lezzet notalarını vurgulamaz. Çiçek aroması notalarının hayranıysanız, çoğu durumda, soğuk demleme sadece teslim olmayacak.

Soğuk demleme, pahalı, özel bir soğuk demleme yapıcınız yoksa, demlemek için neredeyse bir gün talep eder. Bu, vaktinden önce hazırlanması için bir miktar öngörülenilmesi gerektiği anlamına gelir. (Aynı şey buzdolabında gece boyunca sıcak demlenmiş kahveyi soğutmak için de geçerlidir.)

Soğuk demlenmeyi seviyorum, ama kahvenizi soğuk tutmak için her zaman en uygun veya etkili yöntem bu değil.

Japon tarzı buzlu kahve

Bununla birlikte, evde buzlu kahveyi demlemek için daha kolay ve daha hızlı bir yol var: Japon buzlu kahvesi.

Üzerine bir kahve dökülmesini veya damlanmasını gerektirir ve kahvenin su oranını arttırır ve normalde sürahi içine yerleştirilmiş buzla demlemek için kullanacağınız suyun bir kısmını değiştirirsiniz. Sıcak suyu zemine döktüğünüzde, sıcak demlenen kahve buza çarptıkça yanıp söner. Bu, size sıcak demlenmiş kahvenin tadına bakmak ve koklamak için alıştığınız lezzet notlarını ve aromatikleri verir, ancak hemen soğutur (buz eridikçe biraz daha konsantre demliği sulandırırken).

Neye ihtiyacın olacak

Japonlara buzlu kahve yapmak için sadece birkaç öğeye ihtiyacınız olacak.

• Koni üzerine dökün veya kahve makinesi damla
• Filtreler
• Sürahi
• Dijital ölçek
• Taze çekilmiş kahve
• buz

Japon buzlu kahvesi nasıl yapılır

Japon buzlu kahvesi tarifleri biraz değişmekle birlikte, genel fikir aynı kalıyor. Demlenecek suyun yaklaşık üçte birini sürahide buz ile değiştireceksiniz. Bu, kahvenin (sıcak) su oranındaki farkı da hesaba katmanız gerektiği anlamına gelir.

Kahveyi 1:16 (kahvenin suya) oranında demlemeye alışkınsanız, oranı üçte bir oranında - veya yaklaşık olarak 1:11 oranına yükseltmek isteyeceksiniz. Yani 50 gram kahve tozu kullanırsanız toplam 550 gram su kullanırsınız, ancak 183.33 gram buz olur ve 366.67 gram sıcak su olur.

Aynı oranda hemen hemen demlemek istediğiniz kahve miktarına da uygulanabilir. Sadece kahve gramını 11 ile çarpın. Elde edilen sayının üçte ikisi, demlemek için kullanacağınız su gram, geri kalan üçte ise sürahiye eklediğiniz buz gramdır.

Japon buzlu kahvesini demlemek için:

• 50 gram kahveyi tartın ve orta-ince öğütün - Koşer tuzunun kıvamı hakkında.
• Kahve makinesinin su haznesine 367 gram su ekleyin.
• Sürahiye 183 gram buz ekleyin.
• Damlama konisinin içine bir filtre yerleştirin veya kahve filtresi sepetinin içine damlatın ve sıcak suyla durulayın.
• Kahve öğütücülerini filtreye ekleyin.
• Demleme işlemini başlat.
• Sürahiyi kahve makinesinden çıkarın ve kahve artıklarını ve filtreyi atın.

• Elde edilen kahveyi buz üzerinde servis edin.

Buzlu kahveler hakkında daha fazla bilgi için, evde buzlu kahvenin tadını çıkarmanın dört yolunu ya da kahvenize daha fazla kahve koyan bu dondurucu kesmeyi inceleyin.

CNET Smart Home: Teknolojideki en sıcak kategori için gerçek bir evi test laboratuarına dönüştürdük.

Akıllı Ev Matrisi: Akıllı evinizle en iyi neyin işe yarayacağını bilmek ister misiniz? Buradan başlayın.