Eski tencere ve tavalarınız bu işi yapabilir, ancak gerektiği kadar yemek yapmıyor olabilirler. Bazı tavalar çok yaşlandıklarında yemeğinizi kirletebilir.

İşte yeni bir set için mutfak gereçleri mağazasını gezmeyi düşünmeniz için bazı nedenler.

Çarpık ve boşa

Yani, eski kap ve tavalarınız daha iyi günler gördü. Çukurları ve çukurları varsa kimin umrunda, değil mi? Gövde dipte ise peki, yapışmaz, paslanmaz çelik veya karbon çelik olursa olsun, bir sorununuz olabilir.

Alt kısımda çentik bulunan tavalar yemeğinizi düzensiz pişirir. Bunun nedeni, ısıtma elemanı ile temas eden parçanın, kalçanın içbükey bölgesine göre daha sıcak hale gelmesidir.

Tencerenizin veya kabın dibi, ısıtma elemanı ile iyi temas için düz durmalıdır.

Amerikan Enerji Verimli Bir Ekonomi Konseyi, eğrili bir tencerede kaynamış suyun düz dipli bir tencereye göre% 50 daha fazla enerji kullanabileceğini buldu.

Yapışmaz seni yapışkan bir duruma sokabilir

Kaplama patladığında, tavalar artık yapışmaz değildir. Kimse sıkışmış yiyecekleri kavrulmuş tavalardan temizlemeyi sevmez, bu yüzden bir yer değiştirmeye ihtiyacınız olacak.

Dökme demir tavalar iyi bir alternatiftir. Tecrübeli tavalar yapışmazdır ve soyulmaları veya dökülmeleri konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Yapışkan olursa, kolayca tekrar yapışmaz hale getirebilirsiniz.

Yapışmaz tavaların bozulmaya başladığında da tehlikeli olabileceğini biliyor muydunuz? Bu doğru.

Yapışmaz tavalarınızdaki kaplamaya daha iyi Teflon adı verilen politetrafloroetilen denir. Bazı versiyonlar, yine de perflorooktanoik asit veya PFOA içerir. Bu, Scientific American’a göre yıllar önce çoğu üretici tarafından aşamalı olan ancak hepsi değil şüpheli kanserojen bir maddedir.

Dikkatli bir şekilde hata yapmak için, PFOA'nın olası tüketimini önlemek için dökülmeye başlar başlamaz yapışmaz tavayı atınız. Ayrıca, çırpılmış yumurtalarına pul pul yemek istemezsin.

Çatlak emaye tencere ve tavalar

Yapışmaz için aynı bilgelik aynı zamanda emaye kaplı kaplar ve kaplar için de geçerlidir (Hollanda fırınları gibi). Tavada herhangi bir cips görürseniz, kaplamanın daha fazla kısmının yemeğinize karışması tehlikesi vardır.

Jüri hala emaye kaplamanın tüketilmesi için toksik olup olamayacağına karar verdi, ancak hadi güvenli tarafta kalalım. Ve yine, yemeğinizde gerçekten emaye parçaları ister misiniz? Ben de değil.

Pan temizleme mitleri ve gerçekte çalışanlar 16 Fotoğraf

Bir yükseltme al

Tavalarının iyi olduğunu düşünüyorsan bile, muhtemelen daha iyi çalışanlar var. Örneğin, bakırlı tavalar paslanmaz çelikten daha hızlı ısınır, bu sayede yemeğinizi daha hızlı pişirin.

Özellikle eğer tavalarınız başlamak için ucuzsa, sonsuza dek dayanacak şekilde tasarlanmamıştır. Yapışmaz tavadaki çizik veya sosunuzdaki çukurun, biraz daha pahalı olan tavalara yatırım yapmak için bir neden olduğunu düşünün, ancak mutfakta kötüye kullanımdan yıllarca kurtulabilirsiniz.

Editörün notu: Bu makale 4 Mayıs 2017 tarihinde yayınlandı ve güncellendi.

Kazan durumunuzu düzelttikten sonra, enerji tasarrufu yapmak için bu pişirme ucunu kullanın.

Hangi kesme tahtası mutfağınızda bir yer kazanır? İşte dikkat etmeniz gerekenler.