Kahve saklamaya gelince, herkesin en iyi nasıl yapılacağı hakkında kendi fikirleri vardır. Bazı insanlar kahveyi teneke kutuda veya çantada tutar ve kabinde bırakır. Bazı vakum mühürler ve dondurucuya atılır. Bazıları hiçbir zaman hiç bir düşünce vermez.

Aşırı karmaşık olmak zorunda değil. Bu şekilde kahveyi saklamanız gerekir.

Kahve çekirdeklerini dondurmayı bırakın

Çoğu durumda, kahveyi dondurucuda saklamak, özellikle günlük bir içiciyseniz, zaman kaybıdır.

Kahvenizi bir marketin raflarından alırsanız, satın alırken çok eski olma ihtimali oldukça yüksektir. Kahve, rosto tarihinden sonra iki haftaya kadar taze olarak kabul edilir. Bazıları rosto dışı bir aya kadar taze kalacağını savunuyor. Kahve önceden planlanmışsa, bu zaman çerçevesi çok kısalır.

Ancak, daha büyük kahve markalarının çoğu, paketlerinde tarihte kızartılmış bir ürün sunmuyor ve bu kahvelerin çoğu aylardır rafta oturuyor.

Yaklaşık bir ay önce, yakındaki bir markette Ağustos 2015'in başlarında bir tarihte kızartılmış bir torbada bir Counter Kültür kahvesi gördüm. Oradaki en taze Sayaç Kültürü çantası zaten üç aylıktı.

Mağaza raflarında uzun süredir oturmuş bir çanta satın aldıysanız ve dondurmak için eve götürdüyseniz, zaten eskimiş olan kahvenin tazeliğini korumaya çalışıyor olacaksınız.

Ayrıca, dondurucu kahvenin birkaç problemi vardır. Dondurucu içindeki nem seviyeleri dalgalanıyor ve kahve çekirdekleri çok gözenekli. Kahveyi tamamen hava geçirmez şekilde saklamazsanız, kahve çekirdekleri neme maruz kalır ve çevresindeki diğer donmuş öğelerin lezzetlerini alabilir.

Bunların hepsi, kahvenin dondurmanın bir anlam ifade ettiği en az bir senaryo olduğunu söyledi.

Kahvenizi yerel bir kavurma makinesinden taze satın alırsanız ama çok hafif bir içiciyseniz ve bayatlamadan önce bir pound kahve bitiremiyorsanız, kahvenin bir kısmını dondurmayı düşünebilirsiniz. Yaklaşık iki hafta içinde içebileceğinizi düşündüğünüz kadar çıkarın ve hava geçirmez bir kaba koyun. Gerisini vakumla kapatın ve dondurucuda saklayın. Sadece taze kahve bittikten sonra açın ve vakumlu torbayı açmadan önce tamamen çözülmesine izin verin.

Kahveyi nasıl saklamalısınız

Bütün fasulye kahvesini taze alırken, iki ila üç hafta sonra ne kadar içebileceğinizi aklınızda tutmanız en iyisidir. Pound'un tamamını ya da 12 ons (340, 2 gram) torbayı bitiremiyorsanız kavurma makinesinin 8 ons (226, 7 gram) poşet satıp satmadığına bakın.

Kahveyi satın aldıktan sonra, hangi ortak depolama yönteminin ihtiyaçlarınız için en uygun olduğuna karar verebilirsiniz.

• Çoğu insan kahveyi , satın aldıkları zaman içindeki torbada tutar. Daha iyi kahve paketleme artıyor ve kavurma fermuarlı contalı çantalar kullanmaya başlıyor. Ancak birkaç hafta içinde tüm çantadan geçerseniz standart körüklü çantalar bile yeterli olacaktır.
• Kahve depolamanın en sevdiğim yolu Mason kavanozlarında . Pek çok açıdan, kahveyi çantaya koymaktan daha faydalı değildir, ancak erişimi kolaydır, daha güzel görünür ve saklanır veya daha iyi depolanır. Benim gibi, her zaman elinizde birden fazla kahve bulunursa, kahvenin saklanmasının en uygun maliyetli ve organize yolu budur.
• Planet Design Airscape gibi vakumlu kaplar . Muhtemelen fasulye depolamak için en iyi yollardan biri, ancak ucuz gelmiyor. Tipik olarak 1 ila 1.5 pound (453.6 ve 680.4 gram) kahveye sahip konteynırlardır ve konteynır başına 15 ila 45 ABD Doları arasında satış yapmaktadırlar. Kahveyi kavanoza ekleyin, mümkün olduğunca fazla hava almak için kapağı kahvenin üzerine bastırın ve kapağı yerine kilitleyin. Bu kaplar tipik olarak, karbon dioksitin kaçmasını sağlamak, ancak oksijeni dışarıda tutmak için tek yönlü bir valf ile birlikte gelir.

Saklama kabınızı seçtiğinizde, ışıktan uzak, serin bir alana yerleştirin. Sonraki iki veya üç hafta içinde bütün kabı demlemeden ve bitirmeden hemen önce öğütdüğünüz sürece, dondurucunuzu deodorize etmek istemediğiniz sürece, kahvenizi bir daha asla dondurmanız gerekmez.