Anında Pot mani asla ölmez umuyoruz. Aynı zamanda Instapot olarak da adlandırılan bu sevgili düdüklü tencere, yavaş pişiricilerini uzun zaman önce unutmuş, takıntılı, kült benzeri bir ev aşçı kalabalığı çekmeye devam ediyor. Adının söylenmesi eğlenceli, yemekler inanılmaz hızlı bir şekilde bir araya geliyor ve oh evet, kahrolası lezzetli yemekler yapıyor.

Yeni bir Anında Pot sahibi olun ya da bir süre uğraşıysanız, bu kılavuz tam size göre. Süper şarjlı düdüklü tencerenizi tarifler, püf noktaları, gizli özellikler ve daha fazlasıyla en iyi şekilde nasıl kullanabileceğinizi göstermek için tüm haftayı Anlık Pot'a ayırıyoruz.

İşleri başlatmak için, Instapot temellerini gözden geçirelim. Bir süre sizinkilere sahip olsanız bile, burada da sizin için bir şey var. Başlayalım.

Chowhound hakkında daha fazlası: Anında bir Pot ile hayatınızı nasıl kolaylaştırırsınız

Anında Pot nedir?

Anında Pot bir düdüklü tencere - ve sonra bazıları. Ayrıca sote eder, yavaş pişirir, pirinç yapar, sebzeleri ve kümes hayvanlarını buharda pişirir. Hepsi bir arada bir cihazdır, bu nedenle örneğin bir tavuğu kızarabilir ve hepsini aynı tencerede pişirebilirsiniz. Çoğu durumda, Instant Pot yemekleri bir saatten daha az bir sürede servis yapmaya hazırdır.

Hızlı pişirme süreleri, sıvının oluşturduğu buharı (et ve sebzelerden salınan sıvı bile), bina basıncını ve buharı tekrar yiyeceğe iterek kilitleyen basınçlı pişirme fonksiyonu sayesindedir.

Ancak, borulu düdüklü tencere ile karıştırmayın. Büyükbabanızın düdüklü tenceresinin aksine, bu Hızlı Tencere, basınç serbest bırakılıncaya kadar kilitlenen ve kilitli kalan bir kapakla güvenlik endişelerini ortadan kaldırır.

Devamını oku : Anında Pot güvenlik ipuçları herkesin bilmesi gereken

Instant Pot ile neler pişirilebilir?

Instant Pot ile bütün bir aile için 30 dakikadan az bir sürede doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. Pilav ve tavuk, dana yahnisi, kırmızı biber ve hatta 30 - 60 dakikada kızartılmış tavuk yemeği gibi yemekler bitmeye başlar. Ve evet, Instant Pot ile ekmek bile yapabilirsiniz.

Paleo ve ketojenik diyet takipçileri, etleri bu kadar kısa sürede "kavurma" yeteneğinden dolayı Instant Pot'u seviyor, ancak balkabagi çorbası, tatlı patates, biber, çelik kesim gibi yemekleri hızlıca pişirebilen vejetaryenler ve veganlar tarafından da seviliyor. yulaf ve makarna ve peynir.

Genellikle geceye daldırma gerektiren kuru fasulyeler bile biber ve humus gibi yemekler için yaklaşık 30 dakikada pişirilebilir.

Daha fazla fikir ister misiniz? Anında Tencerede pişirebileceğiniz beklenmedik 5 şeye göz atın.

Chowhound hakkında daha fazla: 2018 100 en iyi yemek tarifleri.

Anında Pot ile nasıl pişirilir

Instant Pot'unuzu nasıl kullandığınız, ne pişirdiğinize bağlıdır. Ancak, birçok tarif - özellikle et içerenler - bu formüle uyma eğilimindedir:

1. Insant Pot'u Sote moduna ayarlayın. Yağ ekleyin (veya başka bir yağ) ve et veya tavuk gibi proteinlerinizi kızartın. Sarımsak ve soğan gibi aromatikler de bu aşamada kızarır.
2. İptal düğmesine basın. Şimdi El İle'ye, ardından Basınç'a dokunun. Yüksek Basınç moduna (çoğu yemek tarifinin gerektirdiği) gitmek için tekrar dokunun. Pişirme süresini ayarlamak için artı ve eksi düğmelerini kullanın.
3. Kapağı Anlık Pot üzerine yerleştirin ve yerine sabitleyin. Kilitli olduğunu bildiren küçük bir ses duymalısın.
4. Kapağın içine yerleştirilmiş olan vananın Sızdırmazlık konumunda olduğundan emin olun.
5. Anında Pot yeterli basınç oluşturduğunda, kırmızı düğme açılır. Şimdi pişirme süresi resmen başlayacak.

Yukarıdaki adımlar, tariflere bağlı olarak biraz değişebilir, ancak Instant Pot'umda pişirdiklerimin çoğu bu sırayı izliyor.

Doğal ve manuel basınç tahliyesi

Instant Pot'unuzda pişirme süresi dolduğunda, bir adım daha var - baskıyı serbest bırakın.

Basıncın serbest bırakılmasının iki yolu vardır. Doğal basınç tahliyesiyle, kapaktaki vana Sızdırmazlık konumunda kalır ve basınç zamanla doğal olarak dağılır. Bu, ne pişirdiğinize bağlı olarak 20 dakikadan bir saatten fazla bir zaman alabilir. Düşük sıvıya sahip öğünler (tavuk ızgaraları gibi) çorba ya da biber gibi yüksek sıvıya sahip öğünlerden çok daha az zaman alır.

Diğer seçenek manuel basınç tahliyesidir (Hızlı Tahliye olarak da bilinir) . Burada, valfi dikkatlice Havalandırma pozisyonuna getirin ve buharı dışarı fırlatırken basıncı boşaltın. Bu yöntem çok daha hızlıdır, ancak çorba gibi çok yüksek sıvı içeren öğünler, elle basıncı azaltmak için hala yaklaşık 15 dakika sürebilir.

Hangisini kullanmalısın? Doğal basınç tahliyesiyle, Anında Potin hala basınçla dolu olduğunu düşünün, böylece Anında Pot Sızdırmazlık modundayken yiyeceklerin pişirmeye devam etmesi (giderek daha yavaş olmasına rağmen). El ile basınç tahliyesi, yeterli pişirme süresine sahip olduğunuzda ve pişirme işleminin mümkün olduğunca çabuk durdurulması gerektiğinde faydalıdır.

Amaç hızlı bir şekilde yemek pişirmekse, yemeğinizi pişirmek için Instant Pot'a yeterince zaman ayarlayın ve süre dolduğunda basıncı manuel olarak boşaltın.

Anlık Pot ipuçları

Anında Pot'umu yaklaşık bir yıllığına sahip ettikten sonra, bazı hatalar yaptım ve geçmek istediğim birkaç ders aldım. Anında Pot öğrenme eğrisini sıkıştırmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları.

Anlık Pot'unuzun bir sürü düğmesi var . Ve en iyi tarifler, bir taneden daha fazlasının kullanılmasını gerektirir. İşte Instapot'unuzdaki tüm düğmelerin yaptığı.

Her zaman en az 1/2 bardak sıvı ekleyin . Basınçlı pişirme, kabın içinde basınç oluşturmak için sıvı gerektirir. Bu yüzden, tavuk göğsü veya uyluk gibi bir şeyle işleri basit tutmaya çalışırken bile, Basınç moduna geçmeden önce Anlık Tencereye 1/2 bardak sos, et suyu veya su eklediğinizden emin olun.

Kapak valfinin Sızdırmazlık olarak ayarlandığından emin olun . Valf Havalandırma konumuna ayarlanmışsa basınç asla yükselmez. Basınçlı pişirme için kapağı yerine kilitlediğinizde Sızdırmazlık konumunda olduğundan emin olun.

Anında Pot'unuzu temizleyin! Yeterli lezzetli öğünden sonra, Instant Pot'unuz koku almaya ve hatta bazı yiyecek lekelerini almaya başlayacaktır. Anında Pot ve silikon halkasını temizlemek için bir rehber.

Bu hataları yapma! Anında Pot'unuzu yanlış kullanmanın 5 yolu.

Dondurulmuş yiyecekleri pişirin . Anında Olmayan Pot tarifleri donmuş proteinlerden pişirme proteinlerine karşı dikkatli olunmasını sağlar. Bunun nedeni geleneksel pişirme yöntemlerinin, proteini ısıtmak için çok uzun sürmesi ve tehlikeli sıcaklık bölgesinde çok fazla zamana maruz kalmasıdır. Instant Pot ile, donmuş bir durumda yiyecekleri güvenle pişirebilirsiniz. (Ekstra pişirme süresi eklediğinizden emin olun.)

Yavaş tencere tarifleri dönüştürün. Birdenbire yaklaşık 1 saatte 8 saatlik bir tarif hazırlanabilir.

"Gerçek" pişirme sürelerini tanıyın. Anında Pot'u 30 dakika boyunca Basınç moduna ayarladığınızı varsayalım. Bu zaman, genellikle 10 dakika kadar süren bir basınç oluşana kadar başlamaz. Ayrıca, basıncın boşaltılması için yaklaşık 10 ila 15 dakika eklemek isteyeceksiniz. Sonunda, "30 dakikalık" bir tarif yaklaşık 50 ila 60 dakika sürebilir.

Bazı tariflere mi ihtiyacınız var? İşte CNET editörlerinin haşlanmış yumurtalardan Fas usulü tavuklara kadar en sevdikleri InstaPot tarifleri. Ayrıca her Anında Pot sahibinin bilmesi gereken tariflerden bazılarını topladık. Anında Tencere ayrıca tatillerde yemek pişirmek için mükemmeldir. Biz de Şükran Anında Pot tarifleri ve tatil Anında Pot tarifleri de var.

Anında Pot'u Amazon.com'dan satın alın.

CNET'in Akıllı Yaşam Rehberi , hayatınızı daha akıllı hale getiren ipuçları, püf noktaları ve rehberler için bir destinasyondur.

Daha fazla basınçlı pişirme ipuçları ister misiniz? İşte başladın .