Taze otlara gelince, raf ömrünü uzatmanın birkaç yolu var. Örneğin, frenk soğanı, kişniş, yeşil soğan veya maydanoz gibi bitkileri, suyla doldurulmuş bir kavanozda saklayarak, plastikle kaplayıp plastik bir bantla kapatarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.

Yine de, bu, raf ömrünü en fazla birkaç hafta uzatacaktır. Pazardaki o büyük kişniş demetini ya da bitki bahçenizdeki tüm biberiyeleri kullanamazsanız ne yaparsınız?

Birkaç hafta beklemek ve kaçınılmaz bir şekilde onları fırlatmak yerine, "The Pot Chef", artıkları korumak için başka bir mükemmel mutfak ucuna sahiptir - bunları dondurucuya atın.

Yeterince kolay geliyor, değil mi? Eh, bir yakalama var. Üç şeye ihtiyacınız olacak:

• Bir buzluk
• Yemeklik yağ (zeytin, üzüm çekirdeği, kanola vb.)
• Fermuarlı çantalar

Bu numara biraz yağ gerektiriyor. 500 mililitrelik bir şişe aldım ve bir buz küpü için yarıdan biraz fazla kullandım; Her standart buz küpü için yaklaşık 250 mililitre kullanmayı bekleyebilirsiniz.

Artık bitkilerin saklanması

Her bitki kendi başına iyi donmaz. Yağları askıya almak sadece donma sürecine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme zamanı geldiğinde de yardımcı olabilir. Bu numara için, otları pişirmeye hazır tek kullanımlık küplere bölüştüreceksiniz.

• Artık otlarınızı doğrayın ve buz küpü tepsisindeki ayrı kalıplara bölün.
• Her kalıbı, seçtiğiniz bir yemeklik yağ ile doldurun. Doz ve oranlar tamamen size bağlıdır.
• Tüm bitkileri ayırmayı bitirdikten sonra, tepsiyi birkaç saat boyunca dondurucuya yerleştirin.
• Yağ tamamen donduktan sonra, küpleri tepsiden çıkarın, bir fermuarlı torbaya koyun ve tekrar pişirmeye hazır oluncaya kadar dondurucuda saklayın. Birden fazla ot dondu, ayrı şifalı torbalara farklı otlar yerleştirin.

Otlarla yemek pişirmeye hazır olduğunuzda, küplerden birini sosu tavaya atın. Yağ hızlı bir şekilde erir ve şifalı bitkiler eklenir.